枣泥麻饼的简单家常做法

枣泥麻饼的简单家常做法

发布时间:

2023-02-27

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  前些日子侄子从上海来看他奶奶带来了好多当地小吃,其中就有一袋枣泥麻饼,确实好吃,酥松的外皮包裹松仁枣泥馅料,外皮裹满白芝麻,非常好吃。我原本就喜欢枣泥馅的小点心,现在又加上沾满芝麻酥香的外皮坐在那里一尝就是二块,还想再吃不好意思了,怎么也得给别人留几块吧,嘿嘿,看了配料表有松仁、枣泥、芸豆还有水饴…… 上网看看做法,如法制作出来,确实是那口味,给我老妈拿来,高兴得我妈说真好,然后给我哥姐留着,也让他们一尝。

  工艺:烤 口味:甜味

  难度:初级入门 准备时间:10分钟 烹饪时间:小于60分钟

  主料:

  中筋粉 : 150克 食用油 : 30克 麦芽糖 : 60克 鸡蛋液 : 40克 枣泥馅 : 150克 红豆沙 : 100克

  辅料:

  小苏打 : 1.8克 鸡蛋液(表面用) : 1个 核桃仁 : 1把 白芝麻仁 : 适量

  详细步骤:

  1、中筋粉与小苏打混合,然后加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋液一起和成面团,

  2、盖上保鲜膜静置30分钟

  3、核桃仁放入微波炉打熟,搓去外皮后切小粒

  4、将枣泥馅和豆沙馅混合,将核桃仁碎放入,搅拌均匀。枣泥馅和豆沙馅都是提前炒好的,感兴趣的朋友可以到我的空间查看枣泥馅的制作哦

  5、面团饧好后取出,分成九等分,枣泥馅取出,每个22g左右,分别团成团

  6、将一个面团放在手里按扁后放入枣泥馅

  7、收口

  8、捏紧收口处后轻轻按扁,两面刷蛋液,放在芝麻里将两面沾满芝麻,放入28*28方烤盘里

  9、全部做好了

  10、烤箱上下管加热模式,预热180度,预热好后提示音响起,放入28*28方烤盘,第二层,20分钟,烤制金黄即可 我用的美的T7-428D 烤箱测温非常准,没有温差,如果自家温度有温差,希望做好调节延长或缩短时间,或者加盖锡纸,以防烤糊

  11、烤好了,酥香酥香的