苏州麻饼的做法

苏州麻饼的做法

发布时间:

2023-02-27

访问量:

信息详情


  苏州麻饼有点像朋友家乡的双麻饼, 朋友是不喜欢吃月饼的人,唯独对这个极力推荐, 我也是,粽子月饼通通不爱吃,端午的粽子放到中秋,中秋的月饼放到端午,但是这款真的做一次两天就吃完, 打算今年就做它送给朋友,相信他们也会爱上这普通的小点心~

  By 吃货研究院 【豆果美食官方认证达人】

  用料

  中筋面粉 180g

  鸡蛋 1个

  枣泥 300g

  红豆沙 200g

  麦芽糖 70g

  猪油 20g

  小苏打 2g

  熟白芝麻 60g

  做法步骤

  1、主要材料备齐,枣泥和红豆沙充分混合均匀备用;

  2、中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀;

  3、用手揉成光滑的面团后,用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右;

  4、松弛好的面团均匀分成十等份,枣泥馅料同样均匀分成十等份备用;

  5、取一个面团用擀面杖擀成薄皮,注意擀至中间厚,边缘薄,放一个枣泥馅儿放在皮的中间;

  6、顺着馅料的大小将饼皮收口包圆,反过来放置备用;

  7、用手把面团按扁,注意每个大小要一样;

  8、用刷子在饼的两面和边缘刷上清水;

  9、接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻,均匀的放入铺了油纸的烤盘中;

  10、烤箱预热至180度,放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。