豆沙麻饼的简单家常做法

豆沙麻饼的简单家常做法

发布时间:

2023-02-27

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  做这个豆沙麻饼是第一次,但是味道却超出了我的预想,不爱吃甜食的妈妈都连着吃了2个,香酥好味的一道中式糕点!

  工艺:烤 口味:甜味

  难度:初中水平 准备时间:30分钟 烹饪时间:小于30分钟

  主料:

  普通面粉 : 200克 玉米糖浆 : 118克 玉米油 : 32克 小苏打 : 4克 水 : 32克

  辅料:

  熟白芝麻 : 60克 红豆沙 : 180克

  详细步骤:

  1、将200g面粉分成两份,各100g

  2、将盘子的面粉放进微波炉高火加热90秒

  3、取出加热的好的熟粉,倒入生面粉中混合

  4、加入小苏打粉里面

  5、加玉米糖浆里面

  6、加入水里面,拌匀

  7、揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜松弛半个小时

  8、然后将面团分成40g左右一个小团,将豆沙也分成20g左右一个的小团

  9、取一个面团按扁,包入豆沙

  10、将口子收紧

  11、将每一个这样做好,收口朝下,盖上保鲜膜再次松弛10分钟

  12、松弛好之后,擀成圆饼状

  13、每一个都这样做好

  14、在饼的表面刷一层水,然后两面都沾上白芝麻

  15、均匀的放在烤盘上

  16、烤箱提前预热,180度,15分钟,上下烧烤模式

  17、预热好后,将烤盘放入烤箱中,第二层

  18、选择上下烧烤模式,175度,25分钟

  19、烤好后取出晾凉即可

  烹饪技巧

  1、揉面团的时候觉得很粘手的话,可以在手上抹些食用油防粘。 2、豆沙馅的量可以根据个人的喜好来增减。 该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱,型号为ET1065PS-21SE,65L超大容量,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长。